DOC PROSECCO, Piave, Veneto, Extra Dry
Soi : 100% Glera.
Strugurii Glera au fost numitii struguri Prosecco până în 2009. The name Prosecco comes from a village located in the region of Friuli in northern Italy, where the grape is thought to have originated. Numele Prosecco este imprumutat dupa numele unuei localitati situate în regiunea Friuli, în nordul-estul Italiei, de unde strugurele este considerat a fi provenit. The name used to refer both to the grape varietal and the sparkling wine that is typically produced from it however, today it no longer refers to the grape itself. Numele este folosit pentru a se referi atât la soiul de struguri dar si la vinul spumant produs. Cu toate acestea, astăzi, nu mai face referire la struguri în sine. Though fermentation methods differ, Prosecco is thought of as the Champagne of Italy.
De culoare pai galben stralucitor, buchet proaspat cu accente de fructe proaspete(mere, pere) ori lamaie bine coapta, dar si un tuseu de flori de citrice si iarba proaspat tunsa. Foarte catifelat pe palat, cu o aciditate pronuntata, il recomandam la aperitiv dar si in asocieri cu legume, fructe de mare, salate, branzeturi prosapete, paste cu sosuri si carnuri delicate(curcan, iepure).