Simbioza intre sauvignon blanc si chardonnay este destul de rara, mai des intalnita in Lumea Noua(Australia). Dar iata ca Valea Ascunsa realizeaza aceasta asociere si ies in evidenta atuurile celor doua soiuri. Fiind un vin “de garde”, imbatranirea armonioasa si progresiva a chardonnay-ului joaca un rol important, imbogatind corpul vinului, atunci cand aromele proaspete ale sauvignonului blanc isi ating limitele. In acelasi timp, chardonnay-ul, soi mai putin expresiv, se va dinamiza prin aportul dezlantuit al vivacitatii sauvignonului blanc. Se creeaza acest efect de sinergie, care va entuziasmeaza papilele gustative. Cele 6 luni de maturare influenteaza discret acest cupaj, rotunjind si modeland influentele chardonnay-ului, adaugand cateva note legere de vanilie acestui vin mai degraba gastronomic.